Une sauce « Kermesse » pour tous !

L’an dernier, la Foire du Midi avait « testé » une nouvelle sauce que l’on a dégusté avec… des frites évidemment ! Il s’agissait d’une création de Pierre Wynants, le fondateur du célèbre restaurant « Comme chez soi » de la place Rouppe : « La nouvelle sauce ‘Kermesse’ made by Pierre Wynants est fabriquée à base d’une recette unique de piccalilli ‘Comme chez soi’ ainsi qu’avec la fameuse mayonnaise Grand-Mère qui, depuis sa création, est encore et toujours fabriquée au batteur, ce qui lui donne cette fermeté tant recherchée par les amateurs de mayonnaise. La richesse de ses ingrédients, dont 11% de jaunes d’œufs, lui confère cette onctuosité incomparable », nous expliquait l’an dernier un Pierre Wynants amoureux de sa ville de Bruxelles et de ses produits typiques.

Et bien, sachez que le succès qui a été rencontré à cette occasion débouche sur une sauce « Kermesse » vendue chez Delhaize… depuis peu. C’est la société Didden – des Bruxellois depuis toujours – qui commercialise ce produit. Patrick De Corte, un artisan de la frite que l’on retrouve dans toutes les foires, dont celle du Midi, s’en réjouit aussi.

Bernard Rosenbaum

 

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