MARIE-LOUISE, UNE COLLECTION MODERNE EN HOMMAGE À UNE BELLE AVENTURE FAMILIALE

Amour, famille et chocolat

En 1958, Roger Van Cruchten, employé comme représentant dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, décide de s’installer à son compte aux côtés de son épouse Marie-Louise Cosijns. Cette décision audacieuse est une réponse aux clients pâtissiers en recherche d’objets de décoration pour leurs réalisations. Ce sont les débuts de la belle aventure Cosijns.

L’entreprise prend son envol et les années défilent. La passion du travail se transmet dans les règles de l’art au fil des générations… Viviane, Daniel et Guy, les enfants du couple, baignent très tôt dans l’atmosphère de l’entreprise familiale. La Maison Cosijns installe son siège aux portes de Bruxelles, rue Robbrechts à Wemmel, endroit qu’elle occupe encore aujourd’hui. À la fin des années 70, l’entreprise parvient à se hisser au Top 3 belgo-français des importateurs en décoration de confiserie.
Vu le succès et la demande croissante en Belgique, mais aussi dans les pays limitrophes, la Maison Cosijns étend la gamme des produits et crée sa propre unité de production à la fin des années 1990 pour devenir fabricant de plaquettes de décoration en massepain et chocolat.

À Mamy-Lou …

Nous sommes à la fin des années 2000. Laurence et Gregory, la 3e génération, décident de marcher sur les traces de leurs parents et grands-parents. Les petits-enfants lancent la création d’une collection de pralines enrobées qui portera le nom de leur grand-mère décédée en 2008 : Marie-Louise.

Les pralines de Marie-Louise (alias Mamy-Lou) se dégustent en une seule bouchée. Les papilles d’aujourd’hui sont devenues exigeantes et les gourmands tentent de rester raisonnables pour garder la ligne : il fallait donc casser les codes et alléger notre « traditionnelle bonne praline à la belge » sans la dénaturer. Les pralines de Marie-Louise ne dépassent donc pas les 10 grammes pour privilégier l’intensité gustative à la quantité. Chaque praline est travaillée en différentes strates jouant ainsi sur des associations de parfums alliant ganaches, pralinés et gianduja. Les saveurs épicées, fruitées et florales sont subtiles, et permettent aux palais néophytes de découvrir en douceur le chocolat sous un nouveau jour.

Un assortiment pour chaque gourmet

La collection Marie-Louise propose 3 sélections d’assortiments pralinés qui raviront tous les palais. Coffret « Classic », « Exotic » ou « Intense », vous (re)découvrirez les subtilités des saveurs d’ici et d’ailleurs, d’hier et d’aujourd’hui (espresso, orange, violette, gianduja, spéculoos ou encore thé vert). Marie-Louise ne délaisse aucun gourmet ! Pour présenter ces douceurs enrobées de chocolat belge, Cosijns Chocolatier vous propose de surprendre vos hôtes avec un élégant coffret-table de 16 pralines à partager en toute occasion. Pour les plus sages, la Maison Cosijns a imaginé un bento de 10 pralines disposées dans un joli coffret aimanté.

L’esthétique de la collection se veut sobre et raffinée conciliant modernité et tradition… Comme un passage de flambeau entre générations… Et, vous l’aurez compris, chez Cosijns, tout se passe en famille depuis plus d’un demi-siècle. C’est donc tout naturellement que Blandine, la compagne de Gregory et ingénieur architecte de formation, dessine le packaging de la collection. Le design et les tons des motifs repris sur chacun des coffrets rappellent ceux des carreaux de ciment qui habillent les entrées des maisons bruxelloises. Quoi de mieux qu’un clin d’œil au patrimoine belge pour emballer du chocolat belge ? Plaisir des yeux garanti, il n’y a plus qu’à déguster !

Infos pratiques

Classic Box – 150g – 16 pralines – 15,50 €
Bento Classic – 100g – 10 pralines – 11,50 €
Exotic Box – 150g – 16 pralines – 15,50 €
Bento Exotic – 100g – 10 pralines – 11,50 €
Intense Box – 150g – 16 pralines – 15,50 €
Bento Intense – 100g – 10 pralines – 11,50 €

Contact Cosijns Chocolatier

Blandine Capelle & Gregory Van Cruchten
info@cosijnschocolatier.be
+32 (0)2 460 40 65
32, rue Fr. Robbrechts
1780 Wemmel
www.cosijnschocolatier.be

 

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