Le chocolatier belge Cosijns s’inspire des #traditions #japonaises avec sa gamme de #sushis chocolatés

Le chocolatier belge Cosijns s’inspire des traditions japonaises
avec sa gamme de sushis chocolatés

On aime le chocolat au pays du soleil levant ! Cosijns Chocolatier éveille vos sens avec une gamme inédite et décalée de sushis chocolatés. Des pralines au design étonnant qui rappelle celui des makis, temakis et autres nigiris… Les parfums gingembre, coco, abricot ou wasabi associés à l’intensité du chocolat noir vous étonneront par leur douceur et leur exostisme.

Cosijns Chocolatier – Collection Sushi Dessert – Sushis Flower, Makis et Temakis (de haut en bas)
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À la recherche d’originalité, la Maison Cosijns a élaboré des sushis selon les 4 variétés les plus connues en Europe. On retrouve, parmi cette gamme chocolatée, les incontournables makis et nigiris mais aussi les temakis et les sushis Flower. Chacune des variétés est revisitée pour rendre un visuel plus vrai que nature. Ainsi les makis sont composés d’une ganache fruitée, d’une couche de gianduja et d’une couche de feuilletine croustillante. Les nigiris, enrobés dans des vermicelles de chocolat blanc, renferment du massepain infusé, les temakis en forme de cornet sont composés d’une ganache et d’un fond de gianduja tandis que les sushis Flower, qu’on retrouve en forme de gouttes, sont fourrés d’une ganache fleurie et garnis de quelques pétales de fleurs. Entre audace et tradition, la collection Sushi Dessert se décline en 6 coffrets chocolatés dont l’esthétisme évoque la délicatesse de la culture japonaise. Le coffret Garden Party renferme un mix de sushis dessert pour terminer son repas sur une note sucrée et décalée.

Une histoire de famille enrobée de chocolat

En 1958, Roger Van Cruchten, employé comme représentant dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, décide de s’installer à son compte aux côtés de son épouse Marie-Louise Cosijns. Cette décision audacieuse est une réponse aux clients pâtissiers en recherche d’objets de décoration pour leurs réalisations. Ce sont les débuts de la belle aventure Cosijns. L’entreprise prend son envol et les années défilent. La passion du travail se transmet dans les règles de l’art au fil des générations… Viviane, Daniel et Guy, les enfants du couple, baignent très tôt dans l’atmosphère de l’entreprise familiale. La Maison Cosijns installe son siège aux portes de Bruxelles, rue Robbrechts à Wemmel, endroit qu’elle occupe encore aujourd’hui. À la fin des années 70, l’entreprise parvient à se hisser au Top 3 belgo-français des importateurs en décoration de confiserie. Vu le succès et la demande croissante en Belgique, mais aussi dans les pays limitrophes, la Maison Cosijns étend la gamme des produits et crée sa propre unité de production à la fin des années 1990 pour devenir fabricant de plaquettes de décoration en massepain et chocolat.

Cosijns Chocolatier – Collection Sushi dessert – Bento Mix – 11,50€
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Infos pratiques
GARDEN PARTY – 200g – 17 chocolats – 23,50€
BENTO MIX – 80g – 8 chocolats – 11,50€
BENTO TEMAKI – 100g – 8 chocolats – 11,50€
BENTO MAKI – 140g – 10 chocolats – 11,50€
BENTO NIGIRI – 140g – 8 chocolats – 11,50€
BENTO FLOWER – 100g – 8 chocolats – 11,50€

Cosijns Chocolatier

 

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