Au Suisse ou chez Togni, c’est la même chose !

 

Il est bien des lieux à Bruxelles où le nom d’un endroit est intimement lié à ce que l’on y vend. C’est le cas du snack « Chez Togni » dit aussi « le Suisse ».

Situé au boulevard Anspach, près de la Bourse, cet établissement est tenu par une famille d’immigrés en provenance de la Suisse italienne, le Tessin. Installée tout d’abord, dès 1873, rue des Bouchers, Madame Togni se lance dans le commerce des rollmops et maquereaux en tonneau. Elle élargit ensuite sa gamme aux produits suisses.

En 1919, elle jette l’ancre au 73 boulevard Anspach où ses sandwichs font fureur. C’est encore le cas maintenant, près de 100 ans plus tard ! Renseignements : www.ausuisse.be

Bernard Rosenbaum

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