A la découverte d’un champagne d’exception

A la découverte d’un champagne d’exception
Si les Champagnes De Sousa peuvent s’enorgueillir d’avoir vu naître les plus grands crus, il en est un qui tient la tête du palmarès : la Cuvée des Caudalies
Millésimée 2008, un champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs synonyme de richesse hors pairs et d’une infinie diversité d’arômes. Pour apprécier toutes les nuances de ce champagne star, quoi de mieux qu’une dégustation verticale ?
Une dégustation est dite «verticale» lorsqu’elle compare un même vin sur plusieurs années. Un véritable voyage dans le temps, pour découvrir toute la richesse aromatique des différents millésimes de la cuvée Caudalies.

 
C’est l’expérience à laquelle s’est livré Geoffrey Orban, œnologue et journaliste à Terre de Vins qui a remonté le temps jusqu’à la cuvée de 1993. Et le résultat de cette dégustation est à la hauteur de la réputation de la maison : quel que soit le millésime, les Caudalies obtiennent d’excellentes notes, chaque millésime n’étant ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre.
Quelques notes : 1993 : 19,5/20, 1996 : 19/20, 1999 : 19/20, 2000 : 19,5/20,
2002 : 17/20, 2003 : 14/20, 2004 : 17/20 et 2008 : 18/20.
«Un ensemble harmonieux d’une très grande classe», «une empreinte d’une grande séduction», «un ensemble inoubliable» : plus que les notes, les mots disent toute la richesse de ces champagnes d’exception et leur belle évolution. Une dégustation verticale à tester soi-même, même si ce n’est pas sur chaque année, pour apprécier comme il se doit ces délicieuses secondes… Prix public Les Caudalies Grand Cru Extra Brut 2008 : 145 €.
Contact Champagne De Sousa : Erick De Sousa – Tél. : 03.26.57.53.29 et www.champagnedesousa.com

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